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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>好個巧克力:10+2間臺灣手工巧克力專賣店的手創美學



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第一本從夢想與文創的角度呈現臺灣手工巧克力專賣店的圖文書

沒有終點,一切從巧克力開始......

這不是一本好寫好拍好製作的書。

所謂好(注音四聲)吃,吃不過網路上聲勢浩大的揪團饕客;所謂拍照,拍不過部落客的即時快拍;而手工巧克力在臺灣,雖然走過幾年的沙漠之地,綠洲即在眼前,但礙於進口原物料與店租、機器等種種成本,還有品牌因素,似乎還不是歐美知名巧克力的對手;而我們更不是會去照食譜手作巧克力的傢伙。那麼,為什麼我們還要投注人物力與時間來製作這本書?

這當然還是和好個文創的專業與興趣攸關。好個文創,始終致力專注於臺灣「舊」與「新」的手創產業的行銷定位與包裝服務,所以我們看見臺灣手工巧克力默默耕耘與振翅崛起的態勢,也看見手工巧克力業者背後的用心與苦心,於是,我們從「好個文創」的觀察與視角,切入臺灣手工巧克力專賣店的「夢想」與「文創」。

這本以「夢想」與「文創」角度出發來介紹臺灣手工巧克力專賣店的圖文書,從臺北、臺中、南投、高雄、屏東共12間巧克力專賣店,從店主人創業故事、對手工巧克力的執著、到店面與包裝的細膩、精緻,呈現出臺灣手工巧克力的手創美學。全書「文字」、「攝影」、「設計」三方並重,呈現一本優質有創意的圖文書。

要解釋一下10+「2」的「2」,一是屏東的邱氏團隊,歷經八年終於為臺灣第一個成功種植可可樹的農家,是為堅毅不拔的典範;另一間,為月營業額突破2千萬,位於埔里的18度C,成為臺灣手工巧克力的謳歌與典範。故而以10+2做特色區隔。

在書中間製作跨頁的「當包裝超越包裝,盒子也不再盒子」,以廣告形式來呈現這些店家在包裝上的特色與用心。「夯!44選」,精選各家單顆巧克力,同時呈現各家在「手創」上的特色與用心;並有「巧克力的?表的意義?」「吃巧克力會不會胖?」「手工巧克力為什麼要放在冰箱保存?」等12個關於巧克力的知識,穿插在每篇文章裡。

最重要的,封面上附的那張書籤,不要只是看看而已,購買本書帶著書籤,12間店各可試吃一顆巧克力,免費的,不要錯過哦!

作者簡介

好個文創

來自一女一子。
一個寫字一個拍照。
一個行銷一個後製。
完整行銷、出版的文創經歷。

各曾任職於福茂、奧美、誠品、國堡、花王的倆人,專攻文案、企劃、行銷、出版到後製的特殊包裝與印刷,本於先天的天賦,也緣於專業的本事,敏於好吃的好玩的好用的好個一無是處卻獨具風格的好玩意兒,覺察到許多獨立的、新銳的、樸質的、保守的手創作品,常被熱鬧的花俏的喧囂給遮蓋住,或找不到市場定位、策略與品牌而消聲匿跡。

於是,好個文創,因焉誕生。

一手行銷,一手出版,為舊瓶新裝、個體戶擴張的手創業者,提供一個產品行銷與出版的文創平台。

hugidea,是好個文創有限公司出版的第一個系列,以文字與攝影表達臺灣「手創美」的圖文書,首創本為《好個巧克力》。








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商品訊息簡述:



結合當地食材的巧克力--可可樹

原來日月潭除了遊艇、河岸、遊客
還有一對熱血青年開的手工巧克力店
經過三十的他們
走進美麗的高山湖泊
以一身好手藝與當地食材的結合
跟來自臺灣各地的朋友
因店結緣

很多人愛吃巧克力,尤其是女性。情緒低迷來一顆,巧克力中的色氨酸可以恢復體內的血清素,提升煩悶與低落的情緒,這也是為什麼女性經期間吃點甜食能改善情緒之說法。而巧克力也常常被當成愛的象徵,每當情人節、每當想要傳遞情意,巧克力就成為最佳代言人。甚至有研究指出,巧克力中有巧克力迷幻藥別名的苯乙基氨,不僅帶來狂喜的幸福感,能刺激快樂中樞,使人達到性高潮。

因此,以愛為志,位於日月潭旁、中興停車場盡頭的可可樹巧克力工房,從店主人君毅自己當兵到退役多年後的現在,都持續與青年日報合作推出替部隊弟兄傳遞愛意給女朋友的服務,一盒巧克力搭配一隻可愛小熊,企圖延緩兵變的速度。成功者不少,因此可可樹常說:「有喜事的朋友請記得給可可樹一張喜帖哦!」

當君毅服役,自澳洲Southbank Institute of Technology畢業返回的女友Twila──可可樹的靈魂,巧克力師傅──積極樂觀、奮戰鬥志,在手工巧克力世界,顯得十分耀眼,火花閃動,用自己在布里斯本Mayfield Chocolates工作多年的經驗,結合南投在地的食材,融合東西方文化,創造出日月潭的可可樹。

無奶油添加、自製優格的生巧克力
理論與實務經驗皆豐富的Twila,遇上主修應用化學、作實驗一絲不茍出身的君毅,兩人在製作巧克力上常常各持已見,僵持不下。就以「無糖優酪生巧克力」來說,為了要如何維持與保存優酪裡面的生菌,不受到一點破壞,兩人不但浪費了無數的優酪乳,更不曉得鬥嘴多少回,最後還是在君毅發揮實驗精神的堅持下,自己做優格,再製成生巧克力。

為了確認優格中的好菌並沒有在巧克力製作過程中遇熱破壞,在正式販售之前給了很多人試吃,其中一個彰化銀行客人反應最妙,有些便秘困擾的他,嘗試可可樹的無糖優酪生巧克力之後,美味無庸置疑,更讓他驚喜的是優格中的生菌產生效果了,讓他「便」暢無比,還特別又回購。

在這款無糖生巧克力的背後還有一個動人故事。話說有天來了一位想要替兒子購買無糖巧克力的媽媽,君毅心想小朋友應該不會喜歡黑巧可力吧,很怕這位媽媽買回去小朋友不吃,於是先拿100?巧克力請她吃,這位媽媽吃了之後,「真的好苦,可是,我的小朋友又不能吃甜的。」原來她的兒子是糖尿病患,想吃巧克力,卻又不能像其他小朋友那樣肆無忌憚。

那位媽媽失落、想要滿足孩子卻敗興而歸的神情,一直烙印在詹君毅心裡,即使過了一段時間,還是依稀記得,於是就一直惦記著要做一種糖尿病友可以享用的美味巧克力。後來經過比國父革命十次失敗還多的過程,以自製優酪和獨特製法,無糖優酪生巧克力誕生了。




好個巧克力:10+2間臺灣手工巧克力專賣店的手創美學

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snug






塑身衣









魚鬆




丸文







關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



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